Go Back
–+ servings
kakku ja tulppaanit

Raparperikakku

Helppo mehevä kahvikakku.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 minutes
Keittoaika 40 minutes
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 10
Kalorit 330 kcal

Tarvikkeet

  • 20-22 cm kakkuvuoka. Irtopohjavuoka on paras.

Ainesosat
  

  • 150 g voita tai margariinia
  • 2 dl sokeria
  • 2 huoneenlämpöistä kananmunaa.
  • 3,5 dl puolikarkeaa vehnäjauhoa
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,5 tl kanelia ja kardemummaa
  • 1 dl maitoa
  • 4 dl pilkottua raparperia
  • 1 dl mantelilastuja
  • 2 gtt karvasmanteliaromia

Ohjeet
 

  • Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Voitele reunat.
  • Kuori raparpereista uloin kerros. Leikkaa varret noin 1 cm paksuiksi paloiksi.
  • Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri niin että massasta tulee hieman ilmavampaa ja vaaleaa. Noin 1-2 minuuttia vatkaimella. Lisää seokseen huoneenlämpöiset kananmunat kevyesti vatkaamalla muutama sekunti.
  • Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja kardemumma keskenään.
  • Sekoita voi-sokeriseokseen makuaromi jos käytät sellaista sekä sen jälkeen jauhoseos ja maito . Älä vatkaa seosta enempää vaan ihan pari sekuntia niin että saat kaikki ainekset sekoittumaan tasaisesti keskenään.
  • Kaada taikina vuokaan ja asettele päälle raparperipalat. Voit tehdä raparperista kuvion päälle tai painaa niitä hieman taikinaan sisään. Lisää lopuksi mantelilastut kakun päälle.
  • Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä esimerkiksi tikulla. Kun painat puutikun kakun keskelle ja siihen ei jää taikinaa kakku on kypsä. Katso kypsyyttä jo 30 minuutin kohdalla, koska joka uuni on erilainen. Jos paistat se isommassa vuoassa kakku on matalampi ja vaatii hieman pienemmän paistoajan.
  • Irrota kakku irtopohjavuoasta hieman jäähtyneenä. Liuúta veistää ensiksi kakun reunoja pitkin niin saat vuoan reunat irtoamaan hyvin. Tarjoile hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Vinkit ja Huomiot

Tee maidoton kakku käyttämällä kasvimargariinia sekä kasvimaitoa, kuten kauramaitoa. 
Mausteina kakussa voit käyttää makuaromia kuten karvasmantelia tai vaniljaa. Taikinaan sopii myös appelsiinin tai sitruunan kuori raaste. 
Erilaista makumaailmaa saat käyttämällä maidon sijaan ruusuvettä ja koristelemalla lopuksi tomusokerilla ja syötävillä ruusun terälehdillä. 

Ravintosisältö

Kalorit: 330kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!