Huuhtele tai liota nokkosia. Keitä vettä isossa kattilassa ja upota nokkoset siihen minuutiksi, nosta lävikköön, huuhtele ja puristele liika vesi pois.
Mikäli käytät sauvasekoitinta saksi nokkosia pienemmäksi.
Laita maito, rikotut kananmunat ja nokkoset blenderiin ja aja minuutti niin että nokkosista tulee silppua. Voit myös käyttää sauvasekoitinta tai hienontaa nokkoset silppurissa tai veitsellä.
Lisää blenderiin jauhot ja mausteet, aja ihan hetki niin että kaikki sekoittuu.
Anna taikinan seistä hetki jotta jauhot ehtivät turvota.
Paista kohtuullisen kuumalla pannulla. Laita pannulle ½ tl voita tai öljyä ja tee keskikokoisia lettuja. Pitsireunaa tulee kuumalla pannulla voilla paistaen. Käännä kun lettu on saanut väriä toiselle puolelle.
Tarjoile letut esimerkiksi puolukkahillon ja raejuuston kanssa. Suolaisina myös lohitäyte, kasvikset, juusto sopii täytteeksi. Makeana lettuja voit syödä mansikkahillon kanssa.
Vinkit ja Huomiot
Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta niin silppua nokkonen pieneksi veitsellä ennen taikinaan lisäämistä. Voit myös käyttää minisilppuria nokkosen silppuamiseen. Kalorit laskettu kevytmaitoon tehtynä.