Perinteinen Sima
Sitruunainen ja makea sima
Tarvikkeet
- 1 iso kattila tai astia
- 1 pienempi kattila
Ainesosat
- 4 litraa vettä
- 2 kpl luomu sitruunaa
- 3 dl sokeria
- 2 dl fariinisokeria
- 1 herneen kokoinen pala tuorehiivaa
- 1 rkl rusinoita
Ohjeet
- Laita pienempään kattilaan 1 litra vettä ja sokerit, kiehauta jotta sokerit sulavat.
- Pese sitruunat. Kuori ne kuorimaveitsellä ja laita kuoret pienempään kattilaan kuuman veden sekaan. Leikkaa sitruunat kahtia ja puserra mehu sekaan.
- Sekoita isossa astiassa tai kattilassa loppu 3 litr kylmää vettä ja pienen kattilan sisältö. Kokeile että vesi on kädenlämpöinen, jäähdytä tarvittaessa ja lisää sen jälkeen hiivanokare. Sekoita.
- Peitä astia ja anna seisoa huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota sima. Voit esimerkiksi suppilon päällä pitää pientä siivilää ja kaataa kastikekauhalla simaa pulloihin.
- Lisää lopuksi 2-4 rusinaa jokaiseen pulloon. Siirrä pullot jääkaappin. Sima on valmista kun rusinat ovat nousseet pintaan. Tähän menee 3-4 päivää. Voit myös pitää simaa huoneenlämmössä lisävuorokauden jos haluat nopeuttaa käymistä.
Vinkit ja Huomiot
Isolle määrälle voit tehdä siman myös ämpärissä. Pese se huolella ja tee kaksinkertainen määrä reseptistä.
Jos käytät kuivahiivaa lisää se 42 asteiseen nesteeseen jotta se herää.
Ravintosisältö
Serving: 2dlKalorit: 87kcalHiilihydraatit: 21.3g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!