Makaronilaatikko
Maukas lihamakaronilaatikko munamaidolla
Ainesosat
- 400 g kuivamakaronia
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 kpl keltasipuli
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl soijakastiketta tai korvaa 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua timjamia
Munamaitoon
- 6 dl täysmaitoa
- 3 kpl kananmunia
- ½ tl muskottipähkinää
Päälle
- 2 dl juustoraastetta tai 1 d korppujauhoja
- 1 tl oreganoa
Ohjeet
- Keitä makaronit, vähennä keittoajasta 1-2 minuuttia. 6 minuuttia on yleensä hyvä keittoaika. Kaada vesi pois makaroneista ja laita ne paistoastiaasi. (keittovedessä voi olla 1tl suolaa)
- Kun makaronit keittyvät, kuori ja silppua sipuli pieniksi paloiksi.
- Paista jauheliha ja sipulisilppu suhteellisen kuumalla pannulla. Katso ettei se kuitenkaan pala. Paista niin kauan että rasva on käristynyt pois, tai voit myös lusikoida pois osan rasvasta.
- Lisää liha-sipuliseoksen joukkoon soijakastike, tomaattipyree sekä mausteet, paista keskilämmöllä vielä pari minuuttia niin että mausteet ovat kunnolla sekoittuneet.
- Kaada jauheliha makaronien joukkoon ja sekoita.
- Tee kulhossa tai kattilassa munamaito: Sekoita kananmunien rakenne vispilällä ja lisää maito. Lisää myös jauhettu muskotti.
- Kaada munamaito makaroniseoksen päälle. Ripoittele pinnalle juustoraastetta tai korppujauhoja ja halutessasi oreganoa.
- Laita makaronilaatikon päälle folio.
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia.
Video
Vinkit ja Huomiot
Laktoosittoman laatikon saat käyttämällä laktoositonta maitoa.
Perinteisen makuiseen makaronilaatikkoon kuuluu myös maustepippuri, jos pidät siitä lisää jauhettua ¼-1/2 tl jauhelihan joukkoon paistovaiheessa.
Syö kolmen päivän kuluessa, säilytä jääkaapissa peitettynä. Voi pakastaa 3 kk.
Ravintosisältö
Kalorit: 525kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!