Go Back
+ servings
kastike lasipurkissa.

Caesarkastike

Ohje itse tehtyyn caesar kastikkeeseen
Valmistelu 5 minutes
Ruokalaji Kastike
Annoksia 6
Kalorit 309 kcal

Tarvikkeet

  • Sauvasekoitin

Ainesosat
  

  • 2 kpl kananmunan keltuaista
  • 5 pientä sardellia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl sitruunamehua tai limemehua
  • 2 tl dijonsinappia
  • tl hyppysellinen suolaa
  • ½ tl mustapippurirouhetta
  • 2 dl rypsiöljyä
  • ½ dl raastettua parmesaania

Ohjeet
 

  • Helpoin tapa on tehdä tämä sauvasekoittimella.
  • Raasta parmesaanista osa pieneksi raasteeksi. Säästä se myöhemmäksi.
  • Laita muut ainekset korkeaan muovikulhoon, esimerkiksi mitta-astiaan, lukuun ottamatta öljyä.
  • Surauta ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella, lisää öljyä pienissä erissä tai ohuena norona samalla kun käytät sauvasekoitinta. Saat kuohkeaa ja ilmavaa kastiketta.
  • Lisää kastikkeeseen lopuksi parmesan juustoraaste.

Vinkit ja Huomiot

Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta voit puristaa valkosipulinkynnen ja leikata sardellifileet todella hienoksi silpuksi. Sekoita ainekset ensiksi vispilän kanssa kulhossa ja kaada kulhoon norona öljyä samalla "vimmatusti" vispaten, näin saat myös sekoittunutta ja kuohkeaa kastiketta. Lisää lopuksi parmesanraaste. 
Voit kokeilla tehdä myös kastikkeen pienessä yleiskoneessa/eli minileikkurissa. Lisää öljyä 2 rkl kerralla ja kaavi reunat välillä. 
Sardellin sijaan voit käyttää sardiinia, sardiinifileet ovat isompia, joten laita vain 1-2 kpl.
Sardellin voi korvata myös 2 rkl säilykekapriksia, näin saat kalattoman version. 
Vegaaninen versio syntyy valmiista vegaanimajoneesista ja kala korvataan kapriksilla. 
 

Ravintosisältö

Kalorit: 309kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!