Go Back
+ servings
pinkki sima pullossa.

Raparperisima

Ihana pinkki kesäjuoma. Tästä tulee 5 pullollista
Valmistelu 15 minutes
Ruokalaji Juoma
Annoksia 5
Kalorit 70 kcal

Ainesosat
  

  • 4 litraa vettä
  • 1,5 litraa paloiksi leikattuja raparperinvarsia
  • 5 dl sokeria, kookossokeria tai puolet hunajaa
  • ¼ tl kuivahiivaa tai herneen kokoinen pala tuore hiivaa
  • 1 tl mausteita. Lisämausteena esim vanilja tai kanelitanko.

Ohjeet
 

  • Huuhtele raparperinvarret ja leikkaa pois lehtiosa sekä juuresta pala. Raparpereja ei tarvitse kuoria. Leikkaa ne paloiksi, esimerkiksi n 1-2 cm paksuiksi.
  • Tarvitset ison kattilan. Mittaa 4 litraa vettä ja lisää kattiaan myös raparperit. Lisää myös haluamasi mauste kuten halkaistu vaniljatanko tai kanelitanko.
  • Keitä n 20 minuuttia seosta. Siivilöi sen jälkeen raparperit pois seoksesta. Lisää sokeri ja anna sen liueta. Anna siman jäähtyä kädenlämpöiseksi.
  • Jos käytät kuivahiivaa se voi olla hieman lämpimämpää kuin kätesi, eli 42 asteista. Tuorehiivaa käyttäessä älä laita sitä liian lämpimään nesteeseen. Ota simaa erilleen n 2 dl johon sekoitat hiivan ja sen jälkeen kaadat sen isomman satsin sekaan.
  • Anna siman seistä huoneenlämmössä peitettynä noin vuorokausi. Pullota se sen jälkeen korkillisiin lasipulloihin. Laita 1-2 rusinaa joka pulloon.
  • Anna siman tekeytyä jääkaapissa, sima on valmis kun rusinat nousevat pinnalle. Säilytä pystyasennossa, muuten hiivainen pohjasakka sekoittuu juomaan kaataessa.

Vinkit ja Huomiot

Käytä punavartisia raparpereja saadaksesi punasävyistä simaa. 
Anna siman seistä kattilassa, tai jos et omista tarpeeksi isoa kattilaa, voit käyttää myös muuta astiaa. Peitä se kannella, liinalla tai sanomalehdellä niin ettei ötökät lennä siihen. 
Simassa on noin 70 kaloria/dl. Kalorimäärää saa pienemmäksi vähentämällä sokeria. 

Ravintosisältö

Kalorit: 70kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!