Kasvisbolognese

Helppo vähäkalorinen kastike keventäjälle. Lisää haluamasi proteiini kuten pavut, liha tai soijarouhe.

Valmistelu 10

Keittoaika 15

Ruokalaji pääruoka

Annoksia

Kalorit 110 kcal

1 keskikokoinen kesäkurpitsa
2 porkkanaa
¼ punakaali
1 prk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 prk keitettyjä papuja
2 rkl tomaattisosetta
2 rkl soijakastiketta
1 tl mustapippuria, savupaprikajauhetta, kuivattua timjamia, korianterijauhetta.
2 tl jauhettua kuminaa, oreganoa, chilihiutaleita tai srirachaa. lisää chilistä tulisuutta oman maun mukaan.
1 tl savuaromia valinnainen

Pese kasvikset. Kuori porkkanat, leikkaa päät pois. Kesäkurpitsasta voit myös leikata ohuelti kannan pois.
Leikkaa kaalista pala jonka käytät kastikkeeseen, ota uloin lehti pois jos se on nahistunut ja älä käytä kovinta kantapalaa. Kuori myös sipuli ja valkosipulinkynnet.
Leikkaa kaikki kasvikset pienemmiksi paloiksi, esimerkiksi neljään osaan. Laita monitoimikoneeseen ja hienonna pieniksi paloiksi. Saatat joutua tekemään tämän myös osissa jos kaikki eivät mahdu koneeseen yhtä aikaa. Voit myös käyttää pientä monitoimileikkuria.
Laita kaikki ainekset pannulle(paitsi pavut) ja paista 15-20 minuuttia niin että se kiehuu.
Huuhtele pavut purkista lävikössä ja lisää kastikkeeseen lopuksi. Mikäli kastike tuntuu todella vetiseltä jatka paistamista vielä hieman kauemmin. Voit myös tehdä maizena suurusteen. 1 rkl suurustetta kylmään vesitilkkaan, sekoita kastikkeeseen ja jatka sekoittamista kunnes se on kiehunut 2-3 minuuttia ja suurustunut.

Mikäli käytät lisänä soijarouhetta, lisää sitä 1 dl pannulle kasvisten kanssa, näin se imee kasviksista lähtevän nesteen ja kypsyy samalla.

Kalorit: 110kcal

Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!