Kuori porkkanasi, huuhtele ne ja leikkaa pois kannat. Leikkaa porkkanat ohuiksi siivuiksi.
Laita vettä kattilaan sen verran että porkkanat peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio. Keitä 15 minuuttia tai kunnes siivut ovat pehmeitä haarukalla kokeiltuna.
Ota pois keitinlientä lasiin kaksi kauhallista (säästä). Lisää kaurakerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella samettiseksi.
Laita keitto takaisin liedelle. Lisää mausteet. Jos keitto tuntuu liian paksulta lisää hieman säästettyä keitinlientä. Anna keiton kuumentua kiehuvaksi.
Tarjoile leivän kera. Keiton päälle sopii myös krutongit, paahdetut pähkinät ja siemenet tai paahdetut kikherneet.
Vinkit ja Huomiot
Vinkki: Vaihtamalla kaurakerman purkkiin valutettuja keitettyjä valkopapuja, saat terveellisemmän vaihtoehdon, jossa on enemmän proteiinia ja kuitua annoksessa sekä paljon vähemmän rasvaa.