Go Back
–+ servings
Ruskeat karamellit pienissä vuokissa esillä käpyjen kanssa.

Knäck-Ruotsalainen Nekku

Tahmeat toffeekaramellit mantelilla.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 5 minutes
Keittoaika 50 minutes
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 50
Kalorit 50 kcal

Tarvikkeet

  • Lämpömittari
  • karamelli paperivuokia

Ainesosat
  

  • 2 dl kuohu- tai vispikermaa
  • 2 dl vaaleaa siirappia
  • 2 dl sokeria
  • 2 rkl voita
  • 1 dl rouhittuja manteleita
  • ¼ tl suolaa

Ohjeet
 

  • Teflon kattila on kätevin keittämiseen.
  • Sekoita kerma, siirappi ja sokeri kattilassa. Kuumenna niin että seos kiehuu.
  • Alenna lämpötilaa ja keitä seosta n 30-50 minuuttia kunnes se on 125 astetta. Sekoittele sitä säännöllisesti ja vahdi ettei seos kuohu yli kattilasta.
  • Kun seos on 125 astetta, nosta liedeltä ja sekoita sekaan voi, pähkinärouhe ja suola.
  • Laita pieniin paperimuotteihin lusikalla. Anna karamellien jäähtyä ennen syömistä. Nopeiten saat ne jäähdytettyä jääkaapissa.

Vinkit ja Huomiot

Säilytä karamelleja jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. 
Mikäli et omista lämpömittaria näet oikean koostumuksen kun tiputat massaa vesilasiin, jos se pysyy kiinteänä pallona niin massa on valmista. Jos laitat pöydän päälle tipan massaa ja pystyt muotoilemaan sitä kädessä niin se on tarpeeksi kiinteää. 

Ravintosisältö

Serving: 1kplKalorit: 50kcalHiilihydraatit: 5.2gRasva: 3gSokeri: 2g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!