Vegaaniset nokkosletut
Helpot nokkosletut ryöpätyllä nokkosella
Ainesosat
- 5 dl kaurajuomaa tai muuta kasvimaitoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 dl ryöpättyjä nokkosia (n 1 l tuoreita)
- 2 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- ½ dl rypsiöljyä tai margariinia paistamiseen
Ohjeet
- Huuhtele nokkoset. Laita ne noin minuutiksi kiehuvaan veteen. Nosta lävikköön ja valuta, puristele kuivaksi.
- Laita nokkoset ja kasvimaito blenderiin, surauta niin että nokkoset hienontuvat hyvin.
- Lisää blenderiin jauhot ja sokeri sekä suola. Surauta kevyesti niin että kaikki sekoittuu tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 10 minuuttia jotta jauhot turpoaa.
- Paista letut kohtuullisen kuumalla pannulla. Laita pannulle noin 1 tl öljyä per lettu, käännä kun letun toinen puoli on saanut väriä ja pinta hyytynyt.
Vinkit ja Huomiot
Taikinasta tulee noin 16 keskikokoista lettua. Tarjoile esimerkiksi puolukkahillon kera.
Jos taikina tuntuu liian paksulta lisää hieman kasvimaitoa. Kasvimaidon koostumus voi vaikuttaa tarvittavaan jauhon määrään. Esimerkiksi barista maidot ovat paksumpia.
Taikinan voit myös tehdä sauvasekoittimella. saksi nokkosia jotta ne eivät tuki sauvasekoittimen terää. Jos et omista laitteita, voit hienontaa ryöpätyn nokkosen veitsellä.
Ravintosisältö
Serving: 50gKalorit: 85kcalHiilihydraatit: 11.1gProteiini: 2.2gRasva: 3.3gTyydyttynyt rasva: 0.2gMonityydyttymätön rasva: 1.1gKuitu: 1g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!