Go Back
+ servings
sokeroitu munkkirinkiläkasa kakkuvadilla.

Uunimunkit

Hiivalla kohotettu munkkitaikina
Valmistelu 15 minutes
Keittoaika 15 minutes
Kokonaisaika 1 hour 30 minutes
Ruokalaji jälkiruoka, leivonta
Annoksia 12
Kalorit 192 kcal

Ainesosat
  

  • 2,5 dl maitoa tai kasvijuomaa
  • ¾ dl sokeria
  • 1 pss kuivahiivaa tai ½ pkt tuoretta
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl kardemummaa
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 50 g voita
  • 1 dl öljyä tai voisulaa voiteluun

Päälle

  • 2 rkl voisulaa
  • 1 dl sokeria

Ohjeet
 

  • Lämmitä maito 42 asteiseksi. Jos käytät tuorehiivaa lämmitä maito kädenlämpöiseksi eli haaleaksi.
  • Lisää hiiva, sokeri ja kardemumma maidon joukkoon ja sekoita, lisää 2 dl jauhoja, sekoita ja anna seisoa hetki niin hiiva herää. Lisää suola ja 2 dl jauhoja. Sekoita sitkoa taikinaan.
  • Lisää huoneenlämpöinen pehmeä voi. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa noin 5-7 minuuttia. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
  • Kaulitse öljytyllä pöydällä taikina n 1,5 cm paksuiseksi levyksi. Tee pyöreitä kiekkoja juomalasin tai keksimuotin avulla taikinasta. Käytä tyllaa (eli metallista pursotin kärkeä) leikataksesi kiekosta keskustan pois. Käytä keskustat paistaaksesi pikkumunkkeja tai leivo ne takaisin taikinaan.
  • Tee taikinasta uusi levy ja paina lasilla kiekot. Voit antaa taikinan levätä hetken ennen uudelleen kaulitsemista jolloin gluteenisäikeet rentoutuvat ja taikina on helpommin kaulittavissa.
  • Anna munkkien kohota 30 minuuttia. Kasta ne öljyssä tai voitele voisulalla ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia kunnes munkit ovat kullanruskeita.
  • Kierittele munkit heti uunista noston jälkeen sokerissa, laita sokeria esimerkiksi laakealle lautaselle. Jos sokeri ei tartu kunnolla voitele munkkien pinta voisulalla ja sen jälkeen dippaa sokeriin.

Video

Vinkit ja Huomiot

Taikinan voi maustaa kardemumman sijaan raastetulla sitruunankuorella, kanelilla tai vaniljalla. 
Maidottomat munkit teet kasvijuomaan ja margariiniin tai öljyyn.
Huomioi, että uunimunkit eivät ole yhtä maukkaita kuin uppopaistetut munkit, mutta helpompi tehdä. 
 

Ravintosisältö

Serving: 65gKalorit: 192kcalHiilihydraatit: 32gRasva: 5gTyydyttynyt rasva: 2.8gSuola: 88mgSokeri: 7g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!