Leikkaa kaali kahtia, raasta puolikkaasta kaalista ohuita suikaleita juustohöylällä tai mandoliinilla, myös veitsi toki käy.
Laita kaaliraaste lasipurkkiin tai muuhun kannelliseen kulhoon.
Puserra valkosipuli kaalin sekaan, tai laita valkosipulijauhetta.
Lisää myös muut ainekset.
Kääntele purkkia säännöllisesti, anna tekeytyä vähintään 2 tuntia.
Vinkit ja Huomiot
Voit käyttää mausteeksi muitakin mausteita, chili, laakerinlehti, sinapinsiemenet sopivat hyvin. Myös muut etikat käyvät kuten riisiviinietikka, valkoviinietikka ja punaviinietikka. Säilyy maksimissaan viikon jääkaapissa.