Savulohivoileipäkakku
Perinteinen lohivoileipäkakku tuorejuustotäytteellä.
Tarvikkeet
- 1 tarjoilualusta tai kapea leikkuulauta
Ainesosat
- 12 palaa vaaleaa vehnä-, kaura-, tai graham paahtoleipää
- ½ dl maitoa tai kalalientä kostutukseen
Savulohitäyte
- 200 g savulohta
- 2 rs tuorejuustoa yht 400 g
- 1 dl pilkottua ruohosipulia
- 1 ruukku tilliä
- ½ tl mustapippuria
- 3 rkl kapriksia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl sitruunankuorta
Koristelu
- 150 g kylmäsavulohta
- 300 g 1,5 rs tuorejuustoa
- 5 oksaa persiljaa, ruohosipulia tai herneenversoja
- ½ kpl sitruuna
- ¼ kurkku
Ohjeet
- Leikkaa paahtoleipäpaloista reunat pois.
- Hienonna kaprikset, tillin lehtiosa sekä ruohosipuli pieneksi silpuksi. Raasta joukkoon hieman sitruunankuorta (niin että et raasta toiselta puolelta jotta samasta sitruunasta jää koristeita)
- Leikkaa sitruunasta pääty eli n ⅓ osan kohdalta ja purista n 1 rkl yrttien joukkoon kulhossa. Sekoita mukaan 2 rasiaa tuorejuustoa sekä mustapippuri.
- Pilko savulohi haarukan ja veitsen avulla irti kuoresta ja katso ettei lihassa ole ruotoja. Sekoita lohi tuorejuustomössön joukkoon.
- Lado kolme paahtoleipäviipaletta tarjoilualustalle vierekkäin. Kostuta leipiä kevyesti sudin avulla. Laita päälle ⅓ osa kalatahnasta. Jatka näin 2 kerrosta lisää. Älä kostuta päällimmäistä kerrosta.
- Notkista päälle tuleva tuorejuusto, eli sekoittele sitä jolloin se pehmenee. Sen voi myös vatkata halutessaan.
- Levitä tuorejuusto tasaisesti kakun päälle ja sivuille veitsen tai palettiveitsen avulla. Koristele kakun päällinen graavilohella pyörittämällä siivuista esimerkiksi ruusuja.
- Leikkaa lopusta sitruunasta ohuita pyöreitä siivuja jotka voit laittaa pystyyn tai puolikkaita/neljäsosia siivuista jotka ovat lappeellaan. Kurkusta voit veistää veitsellä ohuita siivuja ja käyttää niitä myös koristelussa. Pinnalle sopii myös mäti ja yrtit kuten persilja tai ruohosipuli.
Video
Vinkit ja Huomiot
Osan täytteen tuorejuustosta, esimerkiksi ⅓ osan voi korvata majoneesilla. Kapristen sijaan voit käyttää voileipäkurkkua. Ruohosipulin sijaan käy kevätsipuli tai puolikas punasipuli.
Tuorejuuston voi korvata maidottomalla valmisteella.
Kakun koristeluun sopii lisäksi mäti ja/tai ravunpyrstöt.
Voileipäkakku säilyy jääkaapissa 3 päivää.
Ravintosisältö
Serving: 170gKalorit: 334kcalHiilihydraatit: 18.4gProteiini: 18.2gRasva: 20.6gTyydyttynyt rasva: 9.4gMonityydyttymätön rasva: 2.5gSuola: 1700mgKuitu: 1.7gSokeri: 0.2gIron: 0.7mg
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!