Go Back
–+ servings
ylökuva koristellusta voileipäkakusta.

Vegaaninen voileipäkakku

Printtaa Pinnaa
Ruokalaji Juhlaruoka
Annoksia 10

Ainesosat
  

  • 12 kpl paahtoleipäpalaa isoja
  • 0,5-1 dl kasvimaitoa tai kasvislientä
  • ½ annos porkkalaa, ks oma resepti
  • 0,5 dl majoneesi tai tuorejuusto

Skagenröra

  • 1,5 dl majoneesia
  • ½ punasipuli
  • 100 g savutofu
  • 0,5 dl tillihakkelusta
  • 1 rkl sitruunamehu valinnainen
  • 0,5 tl sitruunapippuria ja suolaa tai mustapippuri
  • ½ prk merileväkaviaaria

Koristeluun

  • 300 g tuorejuustoa vegaanista tai tavallista riippuen ruokavaliostasi
  • ⅓ kurkku viipaleiksi
  • 1 puntti yrttejä, valitse mieleinen esim persilja tai herneenverso
  • ½ prk merileväkaviaaria
  • 1 sitruuna, leikkaa puolet viipaleiksi.
  • 10 leveää palaa porkkalaa ruusuiksi.

Ohjeet
 

  • Tee porkkala edellisenä päivänä tai väh 2 tuntia ennen kakun kasaamista.
  • Tee skagentäyte: Leikkaa sipuli pieneksi, tee tofusta kuutioita, leikkaa tilli pieniksi paloiksi. Lopuksi sekoita ainekset keskenään. Jos sinulla on sitruuna voit puristaa puolikkaasta hieman sitruunamehua sekaan.
  • Ota esille tarjoilualusta jolle kasaat voileipäkakun, haluat ehkä leikata sen alle voileipäkakun kokoisen leivinpaperipalan.
  • Leikkaa paahtoleipäpaloista reunat pois. Yritä säilyttää palat samankokoisina ja tasaisina.
  • Lado 3 leipäpalaa vierekkäin, kostuta niitä hieman kasvimaidolla, pullasuti on hyvä apu tähän. Levitä päälle puolet skagentäytteestä.
  • Kostuta seuraavat kolme leipäpalaa, levitä niiden päälle vegaanista majoneesia tai tuorejuustoa sekä porkkalahakkelusta tasaisesti.
  • Seuraavan kerroksen päälle tulee loput skagentäytteestä. Laita sen päälle viimeiset 3 palaa leipää, älä kostuta ylintä kerrosta.
  • Leikkaa tarvittaessa kakun reunoja tasaiseksi terävällä veitsellä. Mikäli kakku syödään vasta seuraavana päivänä, sen voi koristella silloin.
  • Koristelu: Levitä reunoille ja päälle tuorejuustoa. Kierrä porkkalasta ruusuja, laita loppu merileväkaviaari nokareiksi, koristele ohuilla kurkku tai sitruunaviipaleilla. Persilja säilyttää hyvin muotonsa sekä herneenversot. Voit myös käyttää lopun tillin koristeluun jos sitä jäi, mutta se nuupahtaa heti.
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!