2kplkeskikokoista porkkanaa, n 3 dl porkkanaraastetta.
2kplkananmunia
3dlmaitoa
2dlvehnäjauhoja
2tlsokeria
¼tlsuolaa
2rklvoita tai öljyä paistamiseen
Ohjeet
Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa päädyt pois. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
Lisää raasteen joukkoon kanamunat ja sekoita.
Lisää maito, jauhot, suola ja sokeri sekä sekoita taikina tasaiseksi.
Anna taikinan levätä 10-30 minuuttia.
Paista letut keskilämmöllä. Laita pannulle hieman öljyä tai voita jotta letut eivät tartu pannuun.
Käännä letut kun alapinta on saanut väriä ja lettujen reunat ovat hieman hyytyneet.
Video
Vinkit ja Huomiot
Taikinasta tulee noin 25 kpl pikkulettuja. Voit tehdä myös isompia keskikokoisella lettupannulla. Jos haluat kuohkeutta taikinaan lisää 1-2 tl leivinjauhetta. Suolaisena tarjottaviin lettuihin sopii myös 1 tl valkopippuria. Lettutaikinan voi tehdä etukäteen, säilytä jääkaapissa max 2 päivää. Sekoita ennen paistamista, koska porkkanaraaste valuu pohjalle. Valmiit letut säilyvät ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitettynä 3 päivää jääkaapissa.