Go Back
–+ servings
aseteltuna lankulle.

Savustettu lohi

Lohifile savustuu helposti savustuslaatikossa grillin päällä.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 minutes
Keittoaika 25 minutes
Ruokalaji pääruoka
Annoksia 4
Kalorit 375 kcal

Ainesosat
  

  • 1 lohifilee n 600-1000 grammaa
  • 1 rkl suolaa
  • 2 tl sitruunapippuria
  • 2 dl savustushaketta omena tai leppä
  • 1 savustuslaatikko
  • 1 rkl sokeria

Tarjoiluun

  • 1 sitruuna lohkottuna
  • 1 kg uusia perunoita keitettynä
  • 1 annos kermaviilikastiketta ks erillinen resepti

Ohjeet
 

  • Suolaa lohifilee tasaisesti. Jos lohi savustetaan piakkoin niin käytä puolikarkeaa/hienoa suolaa. Mikäli seuraavana päivänä niin käytä karkeaa merisuolaa ja laita umpinaiseen astiaan suolautumaan. Karkea merisuola huuhdellaan pois ennen savustusta ja kalan pinta kuivataan.
  • Laita grilli päälle. Jos käytät hiiligrilliä, laita hiiliä melkein ylös asti. Anna hiilien palaa n 15-20 minuuttia ennen laatikon päälle laittamista.
  • Laita savustuslaatikon pohjalle 2 dl savustuslastuja.
  • Laita lastujen päälle rasvapelti ja siroittele pellin päälle 1 rkl sokeria.
  • Laita lohifilee savustuslaatikon ritilälle. Laita päälle pippuria halutessasi.
  • Sulje savustuslaatikon kansi ja nosta kuuman grillin päälle jossa on ritilä.
  • Savusta lohta n 20 minuuttia, katso sitten kypsyys. Fileen paksuudesta riippuen se on valmis n 20- 30 minuutissa.

Vinkit ja Huomiot

Yhdestä lohifileestä tulee sopiva annos 4:lle henkilölle. Laske noin 150-200 grammaa lohta per henkilö. 

Ravintosisältö

Kalorit: 375kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!