Omenasta on tullut eräs lempihedelmäni muuttettuani Ahvenanmaalle. Suomessa on etu voida syödä kotimaisia omenia melkein vuoden ympäri, sillä omenalajikkeita on niin monenlaisia ja talviomenat säilyvät hyvin.
Omena on myös eräs makuvivahteikkain hedelmä, sillä eri lajikkeet ovat niin eri makuisia. Tietenkin mielestäni nykyään parhaat lajikket löytyvät täältä Ahvenanmaalta, jossa viljelläänkin 70% Suomen omenista.
Omenaa voit käyttää niin ihaniin makeisiin leivonnaisiin, marmeladiksi, hilloksi, mehuksi kuin myös suolaisissa ruoissa kuten perunasalaatissa ja omenaisessa possupadassa. Omena tuo myös täyttävää lisää aamupuuron joukkoon.
Tutustu Ahvenanmaan puutarhojen omenaoppaaseen jos haluat tutustua lisää eri lajikkeisiin. Paras tapa tutustua eri omenalajikkeisiin on vaikka järjestää omenatasting- ilta. Parhaan elämyksen tosin saat jos tulet Ahvenanmaalle Skördefesten eli Sadonkorjuun juhlien aikaan jolloin tilat avaavat ovensa vierailijoille ja maistattavat sinulla eri omenamehuja ja omenia sekä saat ostaa muita kauden tuotteita.
Erityisesti kannattaa käydä Öfvergårdin tilalla, joka valmistaakin omenamehun aatelistoa, uskaltaisin väittää että Suomen parhaat omenamehut tulevat heiltä. Nämä ovat kuin hienoja viinejä ja maistuvatkin kukin aivan erilaisilta keskenään. Heiltä voit varata oman omenasafarin tai piknin puutarhassaan kesäaikaan.
Omenalajikkeet ja niiden käyttö
Eri omenalajikkeet eroavat toisistaan maun, happamuuden ja rakenteen suhteen.
- Makeat omenat: Sopivat erinomaisesti tuoreena syötäväksi ja salaateissa. Tavallisimpia lajikkeita on esimerkiksi Royal Gala, Golden Delicious, ja Ida Red. Suomalaisista omenista lempparini on tällä hetkellä Zari, makea ja mehukas iso punainen omenalajike.
- Happamat omenat: Ihanteellisia omenapiiraaseen sillä hapokkuus tuo kontrastia jälkiruoan makeudelle. Happamat omenat sopivat myös hyvin erilaisiin salaatteihin. Happamia lajikkeita on esim. Granny Smith, Antonovka ja Santana.
- Talviomenat: Talviomena on siitä erityinen sillä se jälkikypsytetään kellarissa poimimisen jälkeen. Lisäksi se kestää jopa pienen yöpakkasen. Valkea kuulas on varmasti suomen tunnetuin talviomenalajike, joka monella löytyy mökkipihasta. Muita talviomenalajikkeita on esimerkiksi Mari, Grenman ja Talvikaneli.
Ravintotieto omena kuorineen /100g
| kcal | 35 |
| HH | 7,2 |
| Proteiini | 0,2 |
| Fruktoosi | 3,8 |
| Glukoosi | 0,9 |
| Sakkaroosi | 2,4 |
| Tärkkelys | 0,1 |
| Kuitu | 1,6 |
"Omena päivässä pitää lääkärin loitolla" on vanha sanonta. Paikkansapitävyydestä en osaa snaoa, kerro sinä, mutta omenassa on kiitettävä määrä c-vitamiinia, kaliumia ja kuitua.
Mikäli haluat pudottaa painoa ja pienentää ruoka-annoksia niin vinkkini on syödä kotimainen omena ennen ruokailua, sillä se täyttää hyvin vatsalaukkua vähäkalorisesti.
Omenan vaaralliset siemenet
Tiesitkö että omenan siemenet sisältävät amylgdaliinia, joka voi hajotessaan vapauttaa pieniä määriä syanidia. Jos nielet omenan siemeniä, se ei ole vaarallista, mutta suuria määriä omenan siemeniä ei tulisi syödä. Vielä ei ole tullut tietoon tapauksia myrkytyksistä.
Itse kuitenkin välrän esimerkiksi antamasta koiralleni omenansiemeniä, vaikka hän mielellään rouskuttelisi kodat.
UKK
Vaikka omenapuu kasvaa siemenestä, siemenestä kasvanut puu ei tuota samanlaisia hedelmiä kuin emopuunsa. Tämä johtuu siitä, että omenat risteytyvät helposti ja siemenestä syntyvä puu voi tuottaa täysin erimakuisia ja -kokoisia hedelmiä. Siksi omenapuut lisätään yleensä varttamalla, jotta saadaan halutunlainen lajike.
Paras omenamehu tulee syyslajikkeista, jotka ovat mehukkaita. Jauhoisista omenista ei saa puristettua niin paljon mehua. Yhteen litraan mehua käytetään noin 2 kiloa mehukkaita omenia.
Omena on high-fodmap hedelmä ja tuottaa kaasuvaivoja monille herkkävatsaisille. Mikäli sinulla on IBS- rajoita myöskin omenamehun juontia, se on vielä pahempi kuin tuore omena sillä fruktoosipitoisuus on korkea.
